Raviolis aux épinards & cajou

Name: Raviolis aux épinards & cajou
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 100 gramme épinards frais; 150 gramme farine semi-complète; 200 ml eau; 100 gramme noix de cajou; 80 gramme tofu soyeux; 2 c. à c. Sel; 1 c. à c. poivre

Je ne suis pas peu fière de ce test de recette 100% vegan.

4.7

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 45

Préparation : 45 min, Cuisson : 30 min, Repos : 30 min

Description

Des raviolis verts ? Et bien oui, ce n’est pas ce qu’il y’a de plus instagramable mais qu’est ce que c’est bon ! 😅

Ingrédients pour 2 personnes

100 gramme épinards frais

150 gramme farine semi-complète

200 ml eau

100 gramme noix de cajou

80 gramme tofu soyeux

2 c. à c. Sel

1 c. à c. poivre

Étape 1/3

Faites revenir les épinards et les mixer avec un peu d’eau, de la farine, sel et poivre.

Étape 2/3

Ajoutez les à la farine afin de former une pâte homogène. Laissez reposer au frais. Pendant ce temps, faites tremper les noix de cajou dans de l’eau chaude. Une fois ramolies, mixez-les avec le tofu soyeux, sel et poivre.

Étape 3/3

Étalez votre pâte finement à l’aide d’un rouleau et formez des ronds de pâte avec un emporte pièce. Déposez un peu de pâte sur un rond de pâte et formez votre ravioli en le recouvrant d’un autre.
Une fois vos raviolis façonnés, faire les cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
C’est prêt ! 👩‍🍳

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