Oeufs brouillés inratables

Name: Oeufs brouillés inratables
Prep time: 5 min
Cook time: 1 min
Total time: 6 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 c. à c. fécule de maïs; 2 c. à s. lait entier; 3 pièce œufs; 15 gramme beurre; pm sel; pm poivre

La pièce maîtresse du brunch !

4.8

49 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 6 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 1 min

Description

Contrairement aux apparences, faire des œufs brouillés n’a absolument rien de sorcier. Le secret pour une texture fondante ? La petite cuillère de fécule de maïs diluée dans du lait !

Ingrédients pour 2 personnes

1 c. à c. fécule de maïs

2 c. à s. lait entier

3 pièce œufs

15 gramme beurre

pm sel

pm poivre

Étape 1/5

Verser la fécule dans le lait et mélanger jusqu’à dissolution complète.

Étape 2/5

Dans un bol, casser les œufs et les battre à la fourchette (ou au fouet).

Étape 3/5

Verser le mélange lait-fécule dans les œufs battus. saler et poivrer.

Étape 4/5

Dans une poêle bien chaude, faire fondre la noix de beurre. quand le beurre est fondu, verser les œufs, puis retirer immédiatement du feu. à l’aide d’une spatule, mélanger délicatement les œufs pendant 15 secondes, en tournant toujours dans le même sens.

Étape 5/5

Déguster sur un toast de pain grillé !

Astuce

Donnez du relief à cette recette d’œufs brouillés en adjoignant une pincée de piment, de muscade ou de curcuma. Pensez également aux herbes de Provence !

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