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Curry de kabocha thaÏ
Une recette facile et rapide
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Team
Chefclub
Temps total : 55 min
Préparation : 5 min, Cuisson : 50 min
Description
Aimes-tu le curry rouge ?
Étape 1/3
Cuire les dés de courge dans de l’eau bouillante salée pendant 15min. Une fois cuits, mixer les dés et ajouter 120ml d’eau. Mélanger et réserver. Dans une casserole huilée, faire dorer l’oignon et l’ail 3 min. Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 10 min.
Étape 2/3
Ensuite, incorporer la purée de courge, le poivron, les pois chiches, la pâte de curry, le lait de coco et les épices. Faire mijoter à feux doux 25 min ou jusqu'à ce que le curry devienne épais et crémeux et que les légumes soient complètement ramollis.
Étape 3/3
Au moment de servir, incorporer un trait de jus de citron vert et la coriandre. Servir avec du riz.
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