Tarte aux blettes, ricotta et lard

Name: Tarte aux blettes, ricotta et lard
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 boule pâte brisée; 500 gramme blettes; 2 pièce oignons; 200 gramme poitrine fumée; 2 pièce oeufs; 250 gramme ricotta; 10 cl crème légère; 1 c. à c. sel; 1 pincée piment d’espelette

Show devant, une super recette !

4.4

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 05

Préparation : 30 min, Cuisson : 35 min

Description

Ça faisait pas mal de temps que je n'avais pas fait de tarte alors que j'en raffole !
Et je dois avouer que celle-ci est une vraie tuerie.
Pour les amateurs de blettes, de ricotta et de lard.

Ingrédients pour 6 personnes

1 boule pâte brisée

500 gramme blettes

2 pièce oignons

200 gramme poitrine fumée

2 pièce oeufs

250 gramme ricotta

10 cl crème légère

1 c. à c. sel

1 pincée piment d’espelette

Étape 1/3

Préparer la pâte brisée.
Faire blanchir les blettes dans de l'eau bouillante durant 10 minutes.
Ensuite, bien les essorer puis les couper en morceaux.
Emincer les oignons et la poitrine fumée.

Étape 2/3

Faire revenir avec filet d'huile d'olive, les oignons, le lard et les blettes 5 minutes à feu moyen.
Dans un récipient, mélanger la ricotta avec les œufs et la crème, assaisonner.
Préchauffer le four à 180 degrés.

Étape 3/3

Étaler la pâte dans un moule et répartir le tout sur la pâte.
Ajouter le mélange ricotta-œuf-crème par-dessus.
Pour plus de goût, ajouter du piment d'espelette.
Enfourner pour 30-35 minutes.

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