Fondants aux amandes et framboises

Name: Fondants aux amandes et framboises
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 3 pièce oeufs; 75 gramme sucre roux; 250 gramme ricotta (j’ai déjà essayé aussi avec du mascarpone); 125 gramme poudre d'amandes; 300 gramme framboises; 1 pincée sel; 20 gramme pistaches pour la déco

Des petits desserts faciles à faire, rapides and so delicious ça vous tente ?

4.6

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

Ils sont SANS BEURRE et SANS FARINE!

Et je vous mets au défi de ne pas les trouver moelleux ces supers fondants aux amandes et framboises!

Ingrédients pour 4 personnes

3 pièce oeufs

75 gramme sucre roux

250 gramme ricotta (j’ai déjà essayé aussi avec du mascarpone)

125 gramme poudre d'amandes

300 gramme framboises

1 pincée sel

20 gramme pistaches pour la déco

Étape 1/5

Préchauffez votre four à 180°c.
clarifiez les œufs.
dans un saladier, fouettez les jaunes, et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 2/5

Incorporez la ricotta et la poudre d’amandes.
dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Étape 3/5

Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent à l’aide d’une maryse.
versez la préparation dans des petits ramequins moule et répartissez les framboises sur le dessus.

Étape 4/5

Concassez grossièrement les pistaches et parsemez-les sur les fondants à la sortie du four.

Étape 5/5

Enfournez pour 30 minutes à 180°c.
dégustez froid de préférence.

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