Risotto mâche, coco, cranerries – amandes

Name: Risotto mâche, coco, cranerries – amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise

Risotto mâche, coco, cranerries

5.0

5 avis

Source

Team

Chefclub

Risotto mâche, coco, cranerries – amandes

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min

Description

Et bien entendu, un vrai risotto c'est sans crème

Étape 1/6

Dans une poêle huilée, faire blondir les oignons avec le riz jusqu'à ce qui soit légèrement transparent (à surveiller pour ne pas que le riz brûle).

Étape 2/6

Faire chauffer l'eau (important) avec un bouillon cube.
Ajouter une louche du bouillon au riz, et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à absorption totale de l'eau.

Étape 3/6

Répéter l'opération jusqu'à ce que le riz ait la bonne consistance.

Étape 4/6

(C'est dans cette étape que réside le secret d'un bon risotto, le riz libère son amidons qui donne la texture crémeuse !).

Étape 5/6

Mélanger régulièrement pour aider l'absorption et pour éviter que le riz n'accroche.

Étape 6/6

Ajouter ensuite la mâche, les cramberries, les amandes et laisser un peu mijoter ensemble.

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