Curry coco aux légumes

Name: Curry coco aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 0,5 pièce courge butternut; 0,5 pièce brocolis; 6 pièce champignons de Paris selon leur taille; 1 gousse ail; 1 pièce oignon blanc; 100 ml 100ml de lait de coco; 1 pot eau; pm Curry; pm sel; pm poivre; pm coriandre; 2 c. à s. Huile de coco ou d'olive

Curry

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 11 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 1 min

Description

A accompagner de riz ou de lentilles pour un plat végé, ou un poisson ou une viande blanche c'est juste parfait !

Ingrédients pour 2 personnes

0,5 pièce courge butternut

0,5 pièce brocolis

6 pièce champignons de Paris selon leur taille

1 gousse ail

1 pièce oignon blanc

100 ml 100ml de lait de coco

1 pot eau

pm Curry

pm sel

pm poivre

pm coriandre

2 c. à s. Huile de coco ou d'olive

Étape 1/2

Emincer votre oignon et votre ail et les faire revenir dans un peu d'huile à la poêle.
Pendant ce temps, laver et couper vos légumes.
Ajouter le curry et la coriandre dans la poêle, mélanger avec l'ail et l'oignon, puis ajouter les légumes.

Étape 2/2

Saler, poivrer, mélanger le tout 30 secondes puis ajouter le verre d'eau.
Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
En fin de cuisson, ajouter le lait de coco et ajuster l'assaisonnement (en rajoutant des épices si nécessaire).

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.