Mousse au chocolat à partager

Faire fondre le chocolat noir, placer un moule à muffin à l’envers sur une grille au-dessus d’une plaque de cuisson pour récupérer le surplus puis verser le chocolat noir fondu sur le moule. Réserver le moule 30 minutes au frais, Mélanger le reste de chocolat noir avec 30 cl de crème liquide chaude pour former une mousse puis réserver 2 heures au frais pour qu’elle monte. Disposer 6 boules de crème glacée Chefclub à la noix de coco sur une plaque de cuisson, les recouvrir avec une feuille de papier cuisson puis les aplatir pour former des disques de crème glacée.

Monter en chantilly le reste de crème liquide, le sucre glace, le mascarpone et les graines de la gousse de vanille, former un motif en chantilly sur un couvercle de confiture, répéter l’action 6 fois puis réserver au frais. Démouler le moule à muffin du chocolat noir, déposer les disques de crème glacée dans les espaces du moule en chocolat noir puis les recouvrir de mousse au chocolat. Déposer les décors en chantilly par-dessus la chantilly au chocolat, saupoudrer de cacao en poudre puis déguster.