Brioche au chocolat du Père Noël

Mélanger la farine, le beurre fondu, 1 œuf, la levure, le sel et le sucre, puis verser le lait et pétrir la pâte. Couvrir la pâte avec le torchon et la laisser pousser 7 h.

Former une boule de pâte à brioche, ajouter la pâte à tartiner, refermer et étaler avec le rouleau à pâtisserie. Couper les ¾ de la pâte dans la longueur pour former 10 bandes, les enrouler par deux. Déposer la pâte sur le bord d’un mug, couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 30 minutes. Enfourner la pâte 15 min à 180 °C.

Faire fondre la moitié du chocolat blanc, ajouter le colorant alimentaire rouge et mélanger. Disposer une grille au-dessus d’un récipient, déposer le cornet et le recouvrir de chocolat rouge et de perles de sucre. Réserver au frais 15 minutes. Démouler le bonnet en chocolat et planter une guimauve sur le dessus.

Faire fondre le chocolat blanc restant, verser une bande sur une feuille plastique, la recouvrir d’une autre feuille plastique pour étaler le chocolat. Enrouler les bords dans 2 rouleaux d’essuie-tout et réserver 30 minutes au congélateur. Enlever les rouleaux d’essuie-tout et la feuille plastique, mélanger la vodka et le café, puis badigeonner la préparation sur le chocolat. Faire fondre le chocolat noir, le mettre dans un cornet en papier sulfurisé et écrire la lettre avec le chocolat.

Saupoudrer la brioche de sucre glace, couper le chocolat blanc rond en deux et le déposer sur la brioche pour former le nez. Remplir le mug de lait et déposer le bonnet en chocolat, puis ajouter la lettre et déguster.