Boulognaise

Name: Boulognaise
Total time: 25 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 500 g de spaghetti; 3 œufs; 200 g de parmesan; 3 boules de mozzarella; 350 g de bœuf haché; 1 oignon; 25 cl de sauce tomate; Huile végétale; Persil; Basilic; Sel et poivre

Une boule dans une boule dans une boule

4.8

25 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 25 min

Ingrédients pour 3 personnes

500 g de spaghetti

3 œufs

200 g de parmesan

3 boules de mozzarella

350 g de bœuf haché

1 oignon

25 cl de sauce tomate

Huile végétale

Persil

Basilic

Sel et poivre

Ustensiles

3 bols

Film alimentaire

Étape 1/4

Faire cuire les spaghetti dans de l’eau bouillante salée, les égoutter puis y mélanger les œufs et le parmesan.

Étape 2/4

Ouvrir les boules de mozzarella et les évider. Faire cuire le bœuf haché avec l’oignon émincé puis ajouter la sauce tomate, du persil ciselé, du sel et du poivre. Répartir la viande dans les boules de mozzarella évidées et les refermer.

Étape 3/4

Disposer du film alimentaire dans les bols et les remplir à moitié de spaghetti. Déposer les boules de mozzarella par-dessus puis les recouvrir avec le reste de spaghetti puis former des boules en refermant le film alimentaire. Placer 1 heure au congélateur.

Étape 4/4

Faire cuire les boules dans de l’huile bouillante. Faire fondre l’intérieur de la mozzarella et la verser sur chaque boule, ajouter des feuilles de basilic puis déguster.

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