Le steak feuilleté sauce camembert

Couper les pommes de terre en lamelles et superposer chaque lamelle pour former de nouveau les pommes de terre, les placer dans un plat à gratin, ajouter les gousses d’ail, verser l’huile à la hauteur des pommes de terre. Ajouter le laurier, le thym et le romarin, et verser le reste de l’huile. Saupoudrer de poivre et enfourner 30 minutes à 180 °C.

Couper la pâte feuilletée en 6 bandes, tresser 2 bandes ensemble, répéter pour avoir 3 tresses, enrouler les tresses sur le contour des boîtes de camembert vide. Mélanger la viande hachée avec les épices Chefclub pour viande hachée. Placer la viande hachée dans les boites de camembert vides, tasser la viande hachée et tremper la pâte feuilletée dans le jaune d’œuf. Placer les boîtes sur une plaque recouverte de papier cuisson, saupoudrer le sel, le poivre, l’ail en poudre, le persil et enfourner 20 minutes à 180 °C.

Couper un camembert en 2 à l’horizontale, parsemer la partie intérieure de baies et d’herbe, joindre les 2 parties et les couper en morceaux. Les cuire dans une poêle chaude, verser le vin blanc et la crème liquide et mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène. Déposer les feuilletés de viande d’un côté de l’assiette, verser un point de sauce au camembert de l’autre côté de l’assiette, placer les pommes de terre sur la sauce, saupoudrer de persil et déguster.