Saftiger Zitronen-Traum

1. Erdbeerkonfitüre auf Frischhaltefolie geben und fest zusammenrollen. In das Gefrierfach legen.

2. 6 Zitronen halbieren und in Rohrzucker tunken. In einer Pfanne karamellisieren lassen. Anschließend Saft von 4 Zitronen in eine große Rührschüssel pressen und mit 150 g Zucker, Butter, Mehl, Backpulver und Eier dazugeben und vermischen. Teig in eine Kastenform geben und bei 180°C 45 Minuten backen.

3. Anschließend Kuchen halbieren und im Inneren Platz für die Rolle schneiden. Konfitürerolle einlegen und Erdbeeren darauf geben. Mit Kuchenoberteil verschließen. Puderzucker mit Saft der restlichen Zitronen vermengen und als Glasur über den Kuchen geben.

4. Marshmallows in 5 Scheiben schneiden, jeweils ein Ende abschneiden und diese glatte Oberfläche auf den Lolli drücken. Vorgang mit 4 weiteren Scheiben wiederholen, sodass Blumen entstehen. Auf den Kuchen stecken.