Bunter Obstkuchen

Bunter Obstkuchen! Der Snack zum Teilen 🍓

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Chefclub

Team

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Gesamtzeit : 1 Stunde 5 Minuten

Vorbereitung : 40 Minuten und Kochzeit : 25 Minuten


Zutaten für 6 Personen

300 Gramm Mehl

1 glas Chefclub schokocreme

1 Mango

1 Eier

4 Bananen

2 Kiwis

1 prise Salz

150 ml Schlagsahne

250 Gramm Erdbeeren

10 Gramm Hefe

25 Gramm Puderzucker

150 Gramm Himbeeren

50 Gramm zucker

50 Gramm Mascarpone

100 Gramm Heidelbeeren

120 ml Milch

4 Zweige Johannisbeeren

40 Gramm Butter

Zartbitterschokolade


Utensilien

Sauberes geschirrhandtuch

chefclub backmatte

Spritzbeutel

Spieße


Etappe 1/3

300 Gramm Mehl - 1 Eier - 1 prise Salz - 10 Gramm Hefe - 50 Gramm zucker - 120 ml Milch - 40 Gramm Butter

Mehl, Ei, Salz, Hefe, Zucker und Milch mischen, die Butter hinzugeben und erneut mischen, bis ein homogener Briocheteig entsteht. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Etappe 2/3

1 glas Chefclub schokocreme - 4 Bananen - 150 ml Schlagsahne - 15 Gramm Puderzucker - 50 Gramm Mascarpone

Den Briocheteig halbieren, die Luft aus dem Teig schlagen und mit einem Nudelholz ausrollen, ein offenes Glas Chefclub-Aufstrich in die Mitte eines Backpapiers stellen, den Briocheteig darüberlegen. Bananen rund um das Glas verteilen, den Teig über die Bananen falten, alles auf ein Backblech heben und die zweite Teighälfte ebenfalls ausrolle und beides 25 Minuten bei 180°C backen. Sahne, 15 g Puderzucker und Mascarpone aufschlagen und in einen Spritzbeutel geben.

Etappe 3/3

1 Mango - 2 Kiwis - 250 Gramm Erdbeeren - 150 Gramm Himbeeren - 100 Gramm Heidelbeeren - 4 Zweige Johannisbeeren - Zartbitterschokolade - 10 Gramm Puderzucker

Mango in Streifen und Kiwis in Stücke schneiden. Die Mitte aus der Brioche mit den Bananen herausschneiden und umdrehen, den Chefclub-Aufstrich in die entstandene Mulde des ausgeschnittenen Teils gießen. Die andere Brioche in Streifen schneiden. Schlagsahne in die Mitte des Brioche-Rings spritzen, Briocheschüssel mit Aufstrich auf die Schlagsahne setzen. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Kiwis, Mango und Johannisbeeren darum arrangieren. Aus den restlichen Früchten Fruchtspieße machen. Ein paar Tupfer Schlagsahne auf den Brioche-Ring spritzen und den Rest der Schlagsahne um den Rand der Brioche spritzen. Fruchtspieße in den Ring stecken, Zartbitterschokolade drüber raspeln und zum Abschluss mit etwas Puderzucker bestreuen. Dazu die Briochestreifen reichen. Guten Appetit!

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