Bunter Obstkuchen

Bunter Obstkuchen! Der Snack zum Teilen ­čŹô

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Chefclub

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Gesamtzeit : 1 Stunde 5 Minuten

Vorbereitung : 40 Minuten und Kochzeit : 25 Minuten

Zutaten f├╝r 6 Personen

300 Gramm Mehl

1 glas Chefclub schokocreme

1 Mango

1 Eier

4 Bananen

2 Kiwis

1 prise Salz

150 ml Schlagsahne

250 Gramm Erdbeeren

10 Gramm Hefe

25 Gramm Puderzucker

150 Gramm Himbeeren

50 Gramm zucker

50 Gramm Mascarpone

100 Gramm Heidelbeeren

120 ml Milch

4 Zweige Johannisbeeren

40 Gramm Butter

Zartbitterschokolade


Utensilien

Sauberes geschirrhandtuch

chefclub backmatte

Spritzbeutel

Spie├če


Etappe 1/3

300 Gramm Mehl - 1 Eier - 1 prise Salz - 10 Gramm Hefe - 50 Gramm zucker - 120 ml Milch - 40 Gramm Butter

Mehl, Ei, Salz, Hefe, Zucker und Milch mischen, die Butter hinzugeben und erneut mischen, bis ein homogener Briocheteig entsteht. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und 3 Stunden im K├╝hlschrank ruhen lassen.

Etappe 2/3

1 glas Chefclub schokocreme - 4 Bananen - 150 ml Schlagsahne - 15 Gramm Puderzucker - 50 Gramm Mascarpone

Den Briocheteig halbieren, die Luft aus dem Teig schlagen und mit einem Nudelholz ausrollen, ein offenes Glas Chefclub-Aufstrich in die Mitte eines Backpapiers stellen, den Briocheteig dar├╝berlegen. Bananen rund um das Glas verteilen, den Teig ├╝ber die Bananen falten, alles auf ein Backblech heben und die zweite Teigh├Ąlfte ebenfalls ausrolle und beides 25 Minuten bei 180┬░C backen. Sahne, 15 g Puderzucker und Mascarpone aufschlagen und in einen Spritzbeutel geben.

Etappe 3/3

1 Mango - 2 Kiwis - 250 Gramm Erdbeeren - 150 Gramm Himbeeren - 100 Gramm Heidelbeeren - 4 Zweige Johannisbeeren - Zartbitterschokolade - 10 Gramm Puderzucker

Mango in Streifen und Kiwis in St├╝cke schneiden. Die Mitte aus der Brioche mit den Bananen herausschneiden und umdrehen, den Chefclub-Aufstrich in die entstandene Mulde des ausgeschnittenen Teils gie├čen. Die andere Brioche in Streifen schneiden. Schlagsahne in die Mitte des Brioche-Rings spritzen, Briochesch├╝ssel mit Aufstrich auf die Schlagsahne setzen. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Kiwis, Mango und Johannisbeeren darum arrangieren. Aus den restlichen Fr├╝chten Fruchtspie├če machen. Ein paar Tupfer Schlagsahne auf den Brioche-Ring spritzen und den Rest der Schlagsahne um den Rand der Brioche spritzen. Fruchtspie├če in den Ring stecken, Zartbitterschokolade dr├╝ber raspeln und zum Abschluss mit etwas Puderzucker bestreuen. Dazu die Briochestreifen reichen. Guten Appetit!

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