Whiskey & Karamell klebrige Buns

Das alkoholische Dessert, das du verdienst ­čśë­čąâ

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Gesamtzeit : 25 Stunden 35 Minuten

Vorbereitung : 40 Minuten, Kochzeit : 25 Minuten und Ruhezeit : 24 Stunden 30 Minuten

Zutaten f├╝r 5 Personen

1 packung karamellbonbons

75 ml whisky

120 ml milch

100 g zucker

2 eier

240 g mehl

1 tl salz

135 g butter

120 ml sahne

1 apfel

65 g pekann├╝sse

150 g frischk├Ąse

3 el karamellso├če


Utensilien

Spritzbeutel

Handr├╝hrger├Ąt

Marmeladenglas


Etappe 1/4

In einer R├╝hrsch├╝ssel Milch, Zucker und Hefe verr├╝hren. Wenn die Hefe sch├Ąumt, die Eier, das Mehl und das Salz hinzugeben. Alles miteinander verkneten und dann 7 EL Butter hinzugeben. Weiterkneten, bis die gesamte Butter eingearbeitet ist. Den Teig in 3 gleich gro├če Kugeln teilen und 30 Minuten ruhen lassen. Der Teig kann auch am Vorabend zubereitet und im K├╝hlschrank aufbewahrt werden.

Etappe 2/4

Eine gro├če runde Pyrex-Glasbackform mit den weichen Karamellbonbons, den gehackten ├äpfeln und den Pekann├╝ssen vorbereiten. 2 Essl├Âffel geschmolzene Butter ├╝ber die Mischung gie├čen. 3 Frischk├Ąsekugeln in mit Frischhaltefolie ausgelegte Sch├Ąlchen geben und mit gew├╝rfelten ├äpfeln, zerkleinerten Karamellbonbons und gehackten Pekann├╝ssen f├╝llen. Beiseite stellen.

Etappe 3/4

Eine Teigkugel zu einem gro├čen Kreis ausrollen, halbieren und eine H├Ąlfte in zwei St├╝cke schneiden, von denen eines etwas gr├Â├čer ist als das andere. Die zweite Teigh├Ąlfte halbieren. Ein Viertel des Teigs in 1/3 und 2/3 teilen, dann das letzte Viertel des Teigs in 2 Dreiecke schneiden, von denen eines etwas gr├Â├čer als das andere ist. Mit kaltem Wasser bepinseln und den Teig in der Reihenfolge vom Gr├Â├čten zum Kleinsten aufschichten. Den Teig umdrehen und eine Kugel Frischk├Ąse darauf legen, den Teig zusammendr├╝cken und in die Auflaufform legen. Mit den anderen 2 Teigkugeln fortfahren. Lassen Sie den Teig 20 Minuten lang gehen. Den Ofen auf 175 ┬░C vorheizen und die Brioche-Croissants 25-30 Minuten lang goldbraun backen.

Etappe 4/4

In ein gro├čes, sauberes Marmeladenglas den Inhalt einer T├╝te Werther's Originals (nat├╝rlich unverpackt) geben. Den Jack Daniels ├╝ber die Karamellbonbons gie├čen. Verschlie├čen und sch├╝tteln . Am besten ein paar Tage vorher zubereiten. Die Sahne und 30 ml Karamellwhiskey aufschlagen. In den Spritzbeutel f├╝llen. Die Brioche mit der Whiskey-Schlagsahne, den Pekann├╝ssen und der Karamellsauce verzieren. Genie├čen!

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