Poppin' Apfelkuchen
Eine apfelige Leckerei nur für dich 😉🥧
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 2 Stunden 30 Minuten
Vorbereitung : 30 Minuten und Kochzeit : 2 Stunden
Zutaten für 6 Personen
250 g zucker
1/2 tl Salz
225 g Butter
385 g Mehl
2 Eier
30 Rote bonbons
3 Äpfel
1 el Zimt
1 el Maismehl
1 packung Karamelleis
226 ml Sahne
Karamellsoße
Minzblätter
Utensilien
Backpapier
Elektrisches handrührgerät
Etappe 1/3
In einem kleinen Topf die Bonbons schmelzen. Sobald sie geschmolzen sind, über die 3 Äpfel gießen. Zum Abkühlen beiseite stellen. Nach dem Abkühlen den Zucker von den Äpfeln entfernen. Den Zucker beiseite stellen und die Äpfel für die Apfelkuchenfüllung verwenden.
Etappe 2/3
Für die Apfelkuchenfüllung die gehackten Äpfel, 2 Esslöffel Butter, 50 g Zucker, Zimt und Maisstärke in einen Topf geben. Kochen, bis sie weich sind, und zum Abkühlen beiseite stellen.
Etappe 3/3
Frischkäse, Sahne und geschmolzenes Karamelleis verrühren. In einen Spritzbeutel geben. Das Innere der roten Zuckeräpfel mit der Schlagsahne füllen. Etwas von der Apfelkuchenfüllung darauf geben. Dann den Teig mit der Karamellsauce bestreichen und die gefüllten Zuckeräpfel mit dem Inneren nach unten in die Mitte des Kuchens legen. Noch etwas Schlagsahne auf den Kuchen geben und mit Minzblättern bestreuen. Genießen!
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