Kalte Gurkensuppe
Erfrischend für heiße Sommertage
Gesamtzeit : 1 Stunde
Vorbereitung : 20 Minuten und Kochzeit : 40 Minuten
Zutaten für 2 Personen
2 Gurken
1/2 Bund Petersilie
Salz & pfeffer
1/2 Bund Dill
Zitronensaft
200 Gramm Joghurt
200 ml Gemüsebrühe
Utensilien
Pürierstab
Etappe 1/4
2 Gurken
Gewaschene Gurken der Länge nach vierteln und mit Hilfe eines Löffels die Kerne entfernen. Grob kleinschneiden und eine kleine Schüssel davon beiseitestellen.
Etappe 2/4
1/2 Bund Petersilie - 1/2 Bund Dill - 200 Gramm Joghurt - 200 ml Gemüsebrühe
Petersilie und Dill fein haken, etwas davon für die Garnitur beiseitestellen. Die restlichen Kräuter zusammen mit den Gurkenstücken, Joghurt und Gemüsebrühe in eine Schüssel geben. Alles mit einem Pürierstab fein pürieren.
Etappe 3/4
Salz & pfeffer - Zitronensaft
Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Die übrigen Gurkenstücke hinzugeben und mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Etappe 4/4
Die kalte Gurkensuppe in das Serviergefäß geben und mit den übrigen gehackten Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Der Chefclub Trick
Rechtzeitig kalt stellen für den ultimativen Frischekick!
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