Erfrischende Wassermelonensuppe

Die Königin der Sommerfrüchte herzhaft interpretiert.

4.5

15 Bewertungen

"Gibt jedem Sommerfest den ganz besonderen Frischkick!"



Gesamtzeit : 1 Stunde 10 Minuten

Vorbereitung : 10 Minuten und Ruhezeit : 1 Stunde


Zutaten für 4 Personen

1 kg Wassermelone

2 Limetten

450 Gramm Tomaten

2 el Apfelessig

1/2 Paprika

Ingwer

4 el Olivenöl

1/2 Gurke

2 Knoblauchzehen

Salz & pfeffer

4 blätter Basilikum


Utensilien

Mixer


Etappe 1/3

1 kg Wassermelone - 400 Gramm Tomaten - Ingwer - 2 Knoblauchzehen

Eine Scheibe der Wassermelone fein Würfeln beiseitelegen. Die Restliche Melone, Tomaten, ein kleines Stück Ingwer und Knoblauch grob zerkleinern und im Mixer pürieren.

Etappe 2/3

2 Limetten - 2 el Apfelessig - 4 el Olivenöl - Salz & pfeffer

Limettensaft, Essig und Öl hinzugeben und nochmals kurz mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für mindestens zwei Stunden kaltstellen.

Etappe 3/3

50 Gramm Tomaten - 1/2 Paprika - 1/2 Gurke - 4 blätter Basilikum

Tomate, Paprika und Gurke fein Würfeln und zur beiseitegelegten Wassermelone geben. Vor dem Servieren, die Suppe erneut abschmecken und die Einlage hineingeben. Schüsseln servieren und mit frischem Basilikum garnieren. Guten Appetit!

Mit der Community teilen!

Irgendwelche Kommentare zu diesem Rezept? Hier können Sie sich ausdrücken! Wählen Sie den „Frage“- oder „Tipp“-Modus, je nachdem was sich für Ihren Kommentar besser eignet.

ChefClub

0/400 Zeichenlimit