Krapfen mit Marmeladenfüllung leicht gemacht

Name: Krapfen mit Marmeladenfüllung leicht gemacht
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g mehl; 1 päckchen hefe; 25 g puderzucker; Salz; 1 zitrone unbehandelt; 2 eier; 150 ml milch; Frittieröl; Marmelade

Für einen unvergesslichen Faschingsdienstag!

4.3

10 Bewertungen

gwennv-gwenn_

Koch

"Mit diesem Rezept für Krapfenteig ist es ganz einfach, Kindern an Karneval eine Freude zu machen. Die saftige Konsistenz passt perfekt zu Marmelade... aber auch zu Apfelmus oder Brotaufstrich für herrliche Schokokrapfen!"

Gesamtzeit : 15 Minuten

Vorbereitung : 10 Minuten und Kochzeit : 5 Minuten

Zutaten für 4 Personen

350 g mehl

1 päckchen hefe

25 g puderzucker

Salz

1 zitrone unbehandelt

2 eier

150 ml milch

Frittieröl

Marmelade

Utensilien

Küchenmaschine

Knethaken

Spritzbeutel

Küchenmaschine

Knethaken

Spritzbeutel

Küchenmaschine

Knethaken

Spritzbeutel

Etappe 1/4

Nehmen Sie die Butter 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Die Milch in einem Topf lauwarm werden lassen. Die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen. Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Zitronenschale in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken geben. Die lauwarme Milch zugießen und vermengen.

Etappe 2/4

Die Butter in Stücke schneiden, in die Mischung geben und mindestens 5 min kneten, bis ein elastischer Krapfenteig entsteht. Den Teig in ein sauberes Geschirrtuch wickeln und an einem warmen Ort 2 h ruhen lassen.

Etappe 3/4

Mit dem Handballen die Luft aus dem Teig drücken. Den Teig 1 Minute von Hand kneten und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz 5 mm dick ausrollen.

Etappe 4/4

Das Öl in der Fritteuse erhitzen. Den ersten Krapfen in das heiße Öl geben: Wenn er nach 3 Minuten herauskommt, ist die Temperatur perfekt. Dann mehrere Krapfen gleichzeitig frittieren. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und abkühlen lassen. Wenn sie lauwarm sind, mit der gezackten Spitze des Spritzbeutels ein kleines Loch unter jeden Krapfen stechen und mit Marmelade garnieren. Lauwarm oder kalt genießen!

Der Chefclub Trick

Obwohl sie sehr lecker ist, ist die Füllung nicht unbedingt notwendig. Wenn Sie den Spritzbeutel weglassen, erhalten Sie bereits köstliche süße Krapfen. Krapfen ohne Frittieren? Bestreichen Sie sie mit Milch und backen Sie sie 12 Minuten lang bei 180 °C im Ofen. Nach dem Backen die Krapfen kurz in kochendes Wasser tauchen und mit Zucker bestreuen. Diese gebackenen Krapfen erinnern ein wenig an Brioche, sind aber viel leichter!

Mit der Community teilen!

Irgendwelche Kommentare zu diesem Rezept? Hier können Sie sich ausdrücken! Wählen Sie den „Frage“- oder „Tipp“-Modus, je nachdem was sich für Ihren Kommentar besser eignet.

0/400 Zeichenlimit

Krapfen mit Marmeladenfüllung leicht gemacht

Für einen unvergesslichen Faschingsdienstag!

Zutaten für 4 Personen

Utensilien

Entdecken Sie auch

Knusprige Karnevalskrapfen

Popcorn Hähnchen

Pfannkuchen mit Lachs und Avocado

Himmlische Regenbogen Kekse

Schwarzwälder Cheesecake

Schwarzwälder Kirsch Rolle

Schwarzwälder Kirsch Kuchenpralinen

Einfaches Schokoladen Eclair

Einfache Lauchquiche

Guinness-Brot