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Irish Stew
Wärmend und lecker
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Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 h 50
Vorbereitung : 20 min, Kochen : 1 h 30
Beschreibung
Ein leckerer Eintopf gefüllt mit lauter guten Zutaten.
Zutaten fuer 4 Personen
Salz & pfeffer
4 kg de Lammschulter
1 stück Zwiebel
2 stück Knoblauchzehen
Petersilie
200 g de Karotten
250 g de Kartoffeln
100 g de Bauchspeck
Würfel fleischbouillon
1 tl Kümmel
Schritt 1/3
Zur Vorbereitung: Lammfleisch in große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie grob hacken. Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Speck ebenfalls in Würfel schneiden.
Schritt 2/3
Speckwürfel im heißen Topf auslassen. Zwiebelstücke darin glasig dünsten, dann das Fleisch hinzugeben und braun anbraten, Knoblauch dazu geben. Karotten darauf verteilen, salzen und mit Kümmel bestreuen und als letztes die Kartoffeln hinzugeben. Anschließend die gehackte Petersilie hinzufügen. Die Fleischbouillon in 300ml Wasser erhitzen und auflösen und dazugießen. Deckel verschließen.
Schritt 3/3
Mindestens 1 Stunde auf kleinster Hitze köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Irish Stew lässt sich prima wieder aufwärmen und schmeckt dann meistens noch besser. Lieber zu viel, als zu wenig machen, lautet deshalb die Devise.
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