Schwimmende Luxusinsel

Name: Schwimmende Luxusinsel
Prep time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Franzoesisch
Ingredients: 50 Puderzucker; 100 Eiweiss; 250 zucker; 30 Karamell mit gesalzener butter; 50 Gehackte haselnüsse; 300 Vanillesosse

Mit Karamellschale zum Knuspern 🏝

4.6

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 45 min

Vorbereitung : 35 min, Ruhezeit : 10 min

Zutaten fuer 3 Personen

50 Puderzucker

100 Eiweiss

250 zucker

30 Karamell mit gesalzener butter

50 Gehackte haselnüsse

300 Vanillesosse

Schritt 1/2

Eiweiß und Puderzucker verquirlen, Eiweißkugeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Einige Minuten kochen, dann in den gehackten Haselnüssen wälzen.

Schritt 2/2

250 g Zucker mit 50 ml Wasser unter Rühren in einer heißen Pfanne karamellisieren. Den Karamell auf Backpapier gießen, das Backpapier über eine umgedrehte Schüssel geben und den Karamell formen. Das Backpapier vom Karamellform abziehen, die Vanillesosse einfüllen und mit dem gesalzenen Karamell bestreuen. Den Eischnee in die Karamellschale geben, in einem Suppenteller mit Karamellstückchen servieren und genießen!

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