Das Erdbeer Tiramisu

Die Luftballons mit Wasser füllen, verschließen und in eine runde Schale legen, die zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist. Für 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.

Die weiße Schokolade schmelzen, über die Luftballons gießen und aushärten lassen, dann auf einen Teller legen. Die Erdbeeren waschen und schneiden, ein Drittel der Erdbeeren in einem Kochtopf kochen und pürieren, um eine Erdbeersirup zu erhalten. Abkühlen lassen und in drei der Vertiefungen der weißen Schokoladenhülle geben.

Sahne, Mascarpone und Zucker aufschlagen. In einen Spritzbeutel geben und die Schlagsahne in 3 Vertiefungen der weißen Schokoladenschale spritzen, dann einige geschnittene Erdbeeren hinzufügen. 3 Kugeln Chefclub-Erdbeersorbet in 4 weitere Vertiefungen der Schokoladenhülle geben. Aus der restlichen gehärteten weißen Schokolade Schokoraspeln formen und auf die Eiskugeln setzen.

Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden. Drei Spiralen aus Erdbeeren formen und auf drei separaten Quadraten aus Frischhaltefolie legen. Die Schlagsahne auf jede Erdbeerspirale geben, die Löffelbiskuits (in drei Teile geschnitten) und etwas Erdbeersirup darauf geben und mit Schlagsahne bedecken. Frischhaltefolie um alles herum verschließen. Die gefrorenen Erdbeerkugeln aus der Form lösen, ein paar Minzblätter darauf legen und auf die weiße Schokoladenhülle setzen. Servieren und genießen!