Kaffeekuchen in Schokoladentüte
Ein originelles Tiramisu! 🍫😋
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 Stunde 50 Minuten
Vorbereitung : 40 Minuten, Kochzeit : 10 Minuten und Ruhezeit : 1 Stunde
Zutaten für 5 Personen
50 g Zartbitterschokolade
150 g Vollmilchschokolade
25 g schokolade, weisse
100 g Kaffeebohnen
250 ml Sahne
10 Löffelbiskuits
50 g Kakaopulver
200 g Mascarpone
100 ml Kaffee
Utensilien
Elektrisches handrührgerät
Spritzbeutel
Ziplock beutel
Frischhaltefolie
Sieb
Etappe 1/3
50 g Zartbitterschokolade - 100 g Kaffeebohnen - 50 g Kakaopulver
Die dunkle Schokolade schmelzen. Die Kaffeebohnen auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten bei 175 °C backen. Die Bohnen in ein Sieb geben, die geschmolzene Zartbitterschokolade über den Kaffee gießen und mischen. Den Kaffee auf einer Matte ausbreiten, mit Kakaopulver bestreuen und für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Etappe 2/3
150 g Vollmilchschokolade - 250 ml Sahne - 200 g Mascarpone
Die Vollmilchschokolade schmelzen, auf ein Backblech gießen, den Gefrierbeutel mit Kaffee füllen, die geschmolzene Schokolade auf die Außenseite des Gefrierbeutels streichen und 30 Minuten kühl stellen. Flüssige Sahne, Mascarpone mit dem Handrührgerät aufschlagen und dann in einen Spritzbeutel geben.
Etappe 3/3
25 g schokolade, weisse - 10 Löffelbiskuits - 100 ml Kaffee
Die Schlagsahne in den Schokoladenbeutel spritzen. Die Löffelbiskuits in Kaffee tränken, auf die Schlagsahne legen und diesen Vorgang wiederholen, um mehrere Schichten zu erhalten. Die weiße Schokolade schmelzen, in einen Ziplock-Beutel füllen, die untere Ecke abschneiden, das "Kaffee"-Logo auf Frischhaltefolie zeichnen und auf den Schokoladenbeutel legen. Die mit Kakao bestreuten Kaffeebohnen auf die Schlagsahne geben und genießen!
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