Blumiger Veggie-Auflauf

Ein Auflauf mit knusprigen kleinen Blüten

4.8

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Chefclub

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Gesamtzeit : 50 Minuten


Zutaten für 6 Personen

1 mürbeteig

1 gelbe zucchini

1 grüne zucchini

1 karotte

1 aubergine

1 kugel mozzarella

2 eier

150 ml sahne

1 el senf

salz und pfeffer


Etappe 1/4

Mithilfe eines Gemüsehobels oder Sparschälers die gelbe und die grüne Zucchini, die Karotte und die Aubergine in dünne Scheiben schneiden.

Etappe 2/4

Den Mürbeteig in die Tarteform legen. Den Teig mit Senf bestreichen und mit Mozzarella-Scheiben belegen.

Etappe 3/4

Alle Gemüse-Scheiben aufrollen und die Röllchen dann aufrecht stehend auf dem Teig platzieren. In einer Schüssel Eier, Sahne, Salz und Pfeffer vermengen und dann die Mischung über das Gemüse gießen.

Etappe 4/4

Bei 180 °C 35 Minuten backen. Heiß oder warm mit Salatblättern servieren.

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