Zucchini-Parmesan-Tacos

Name: Zucchini-Parmesan-Tacos
Total time: 20 min
Yield: 3 portions
Ingredients: Zucchini; 1 Ei; Paniermehl; 150 g Parmesan; Salz & Pfeffer; Rucolasalat; Lachs; 80 g Feta; 100 g getrocknete Tomaten; 3 Bierflaschen; 40 g geriebenen Cheddar; 40 g geriebenen Mozzarella

It's fiesta time :)

4.5

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 20 min

Zutaten fuer 3 Personen

Zucchini

1 Ei

Paniermehl

150 g Parmesan

Salz & Pfeffer

Rucolasalat

Lachs

80 g Feta

100 g getrocknete Tomaten

3 Bierflaschen

40 g geriebenen Cheddar

40 g geriebenen Mozzarella

Kuechenutensilien

Backpapier

Geschirrtuch

Schritt 1/2

Zucchini kleinschneiden und in ein Geschirrtuch legen. Zusammenfalten und ausdrücken, bis die Flüssigkeit der Zucchinis heraustritt. Das Zucchinifleisch in eine Schüssel geben und mit einem Ei, Paniermehl, Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen. Kleine Platten formen und auf ein Backpapier legen. Bei 210 Grad für 15 Minuten in den Ofen schieben.

Schritt 2/2

Die Zucchiniplatten aus dem Ofen nehmen und auf kühle Bierflaschen legen. Nach 15 Minuten auflegen und die kleinen Schalen mit Rucola, Lachs, Feta, getrockneten Tomaten und geriebenen Cheddar befüllen. Für 3 Minuten in den Ofen geben. Anschließend mit Bier servieren und genießen.

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