Hack-Kartoffel-Auflauf
Mit Bacon Gitter und extra Käse
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 Minuten
Vorbereitung : 30 Minuten
Zutaten für 6 Personen
28 scheiben bacon
1,5 kg rinderhackfleisch
1 zwiebel
1 kg kartoffeln
600 g raclette käse
3 essiggurken
chefclub gratin gewürze
olivenöl
salz & pfeffer
petersilie
Utensilien
Alufolie
Backpapier
Ofengitter
Backblech
Etappe 1/3
Die Rinde des Raclette Käse entfernen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Kartoffeln in Stücke schneiden und kuppelförmig auf einer mit Backpapier ausgelegten Alufolie anordnen. Mit Raclettekäsescheiben bedecken. Mit einer zweiten Schicht Kartoffeln und Käse wiederholen und anschließend mit Salz & Pfeffer würzen. Das Backpapier und die Folie über die Kuppel klappen, um sie zu umhüllen, und dann 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben.
Etappe 2/3
Die gehackten Zwiebeln in einem Schuss Olivenöl anbraten. Das Rinderhackfleisch und die Chefclub Wintergewürze dazugeben. Das Fleisch garen und anschließend in die Auflaufform geben.
Etappe 3/3
18 Scheiben Speck übereinander legen, dann auf einem Ofengitter anrichten. Jeden zweiten Streifen umklappen, dann die anderen Stücke darüber klappen. Das Muster wiederholen, sodass ein Gitter entsteht. Mit einem zweiten Ofengitter abdecken, auf ein Backblech legen und für 6 Minuten bei 180 °C backen. Die Kartoffel- und Käsemischung aus der Folie nehmen und in die Auflaufform geben. Das Speckgitter darauf legen und leicht eindrücken. Mit Essiggurkenscheiben und gehackter Petersilie bestreuen und genießen!
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