Gespickte Kartoffeln

Die tolle Knolle aus dem Ofen

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Gesamtzeit : 15 Minuten


Zutaten für 8 Personen

8 kartoffeln

8 scheiben Schinken-Scheiben

8 scheiben Emmentaler

500 ml béchamelsoße

200 g geriebener emmentaler

olivenöl

schnittlauch


Utensilien

Backblech

Backpapier


Etappe 1/4

Die Kartoffeln mehrfach einschneiden (etwa zu 3⁄4), ohne sie durchzuschneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Öl bestreichen und dann 1 Stunde bei 180 °C im Ofen backen.

Etappe 2/4

Die Schinken- und die Emmentaler-Scheiben in kleine Quadrate schneiden und in die Einschnitte der Kartoffeln stecken.

Etappe 3/4

Dann mit Béchamelsoße übergießen, mit geriebenem Emmentaler bestreuen und bei 180 °C 15 Minuten im Ofen backen. Die Kartoffeln mit klein geschnittenem Schnittlauch dekorieren und servieren.

Etappe 4/4

CHEFCLUB-TIPP: Béchamelsoße blitzschnell zubereiten? Ja, das geht. Und zwar in der Mikrowelle! Verquirlen Sie 70 g Mehl und 70 g geschmolzene Butter in einer Schale. Fügen Sie 1 l aufgekochte Milch hinzu sowie Salz und Pfeffer. Kochen Sie die Mischung 3 Minuten in der Mikrowelle. Rühren Sie danach etwas um und kochen Sie die Soße weitere 2 Minuten.

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