Taco’Tac

Name: Taco’Tac
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 80 portions
Cuisine: Franzoesisch
Ingredients: 3 5 süßkartoffeln; 3 5 kartoffeln; 450 Chorizo; Chefclub texmex gewürz; 177 Corona bier; 440 Salsa verde; 225 Oaxca käse; 60-80ml Tequila; 1 Kleine, geschnittene zwiebel; 32 Koriander; 4 Limetten; Cayenne pfeffer; Salz & pfeffer; Ofenform

Knusprig & mit Chorizo, für einen anderen Geschmack! 🌮

4.6

20 Bewertungen

Team

Chefclub

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 1 h 30

Vorbereitung : 1 h 30

Zutaten fuer 80 Personen

3 5 süßkartoffeln

3 5 kartoffeln

450 Chorizo

Chefclub texmex gewürz

177 Corona bier

440 Salsa verde

225 Oaxca käse

60-80ml Tequila

1 Kleine, geschnittene zwiebel

32 Koriander

4 Limetten

Cayenne pfeffer

Salz & pfeffer

Ofenform

Schritt 1/3

Salsa Verde erwärmen und etwas Oaxca Käse in die Mitte geben. Tequila in eine Schöpfkelle geben und mit dem Bunsenbrenner erhitzen, dann darüber gießen und mit Cayenne Pfeffer würzen. Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und einschneiden, ohne sie durchzuschneiden. Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, salzen und austretendes Wasser mit Küchenrolle abtropfen.

Schritt 2/3

Chorizostücke zwischen die Kartoffelspalten stecken und dann in einer Ofenform anrichten. Bier darüber gießen und mit Chefclub Tex-Mex Gewürz bestreuen. Mit Alufolie abdecken und für 45 Minuten bei 180 °C backen.

Schritt 3/3

Zusammen mit der heißen Käsesosse servieren und mit Koriander sowie Zwiebeln anrichten. Genießen!

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