Hackfleisch-Steak mit Tomatensoße

Name: Hackfleisch-Steak mit Tomatensoße
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Franzoesisch
Ingredients: 400 Rinderhackfleisch; 1 Tomate; 1 Pizzateig; 150 Mehl; 4 Eier; 150 Paniermehl; 400 Tomatensoße; Pflanzenöl

Hackfleisch, du bist so lecker!

4.7

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Chefclub

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 20 min

Zutaten fuer 4 Personen

400 Rinderhackfleisch

1 Tomate

1 Pizzateig

150 Mehl

4 Eier

150 Paniermehl

400 Tomatensoße

Pflanzenöl

Schritt 1/4

Latexhandschuh mit Hackfleisch füllen, gut verschließen und unter warmen Wasser gut bis in die Fingerspitzen drücken, sodass der Handschuh gleichmäßig gefüllt ist. 1 Stunde im Gefrierfach lagern.

Schritt 2/4

Mit Hilfe einer Schale den Pizzateig in 2 teilen. Strohhalm auf eine Hälfte legen und mit zweiter gut verschließen. Ränder gut verschließen und in den Halm blasen, dass der Teig sich aufbläht. Mit den Teigresten ein kleines Kreuz und Arterien formen. Alles im Ofen bei 180°C 15 Minuten backen.

Schritt 3/4

Die Hackfleischhand aus dem Gefrierschrank holen und den Handschuh aufschneiden und ablösen. Die Hackfleischhand nun panieren, dafür in Mehl, gequirltes Ei und Paniermehl tunken. Anschließend frittieren.

Schritt 4/4

Das Teigherz in die panierte Hand geben, ein kleines Loch in das Herz machen und hier die Tomatensoße einfüllen. Das Herz zerschlagen und degustieren.

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