Frucht-Burg mit Cremefüllung

Name: Frucht-Burg mit Cremefüllung
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 Mürbeteige; 7 Stangen Rhabarber; 12 Erdbeeren; 300 g Philadelphia; 6 Eigelbe; 2 Vanilleschoten; 200 g Zucker; 150 g Mehl; 130 g Butter; 20 g Puderzucker; 40 g Karamell; Sprühsahne; 1 Kugel Vanilleeis; ½ Zitrone

Frisch, lecker und cremig 😍

4.3

15 Bewertungen

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Chefclub

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 35 min

Zutaten fuer 4 Personen

2 Mürbeteige

7 Stangen Rhabarber

12 Erdbeeren

300 g Philadelphia

6 Eigelbe

2 Vanilleschoten

200 g Zucker

150 g Mehl

130 g Butter

20 g Puderzucker

40 g Karamell

Sprühsahne

1 Kugel Vanilleeis

½ Zitrone

Schritt 1/3

Die beiden Teige übereinander legen und zu einem großen Rechteck ausrollen und zuschneiden. Die geputzten Rhabarberstangen in gleichgroße Stücke schneiden und auf der Teigmitte zu einem Turm stapeln. Die Ecken diagonal einschneiden und den Turm damit verschließen.

Schritt 2/3

Für die Creme Philadelphia, Eigelbe, Zucker und Mehl vermengen und 80 g warme Butter hinzufügen. Abwechselnd Creme und Erdbeeren in den Turm geben. Die restlichen 50 g Butter schmelzen und mit 20 g Zucker vermengen, auf den Teig streichen. Im Ofen bei 170°C 1h backen.

Schritt 3/3

Ins Zentrum Sprühsahne und eine Kugel Vanilleeis geben.

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