Eiskaltes Keksvergnügen

Einen Keksteig ohne Ei zubereiten und auf Backpapier legen. Flach ausrollen und zu einem langen Rechteck, in der Höhe des Eiscremebechers, formen. (siehe Video) Einen Löffel als Griff tief in die Mitte des Eisbechers stecken und das Eis komplett aus dem Pappbehälter ziehen. Die Eiscreme auf ein Ende des Keksteigs legen und einrollen. 5 Eisstiele entlang der Oberseite in die Rolle stecken, in 5 Scheiben schneiden und in den Gefrierschrank stellen.

Als Nächstes Ihr Lieblingsrezept für Kekse mit Schokostücken zubereiten. 5 Kugeln des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und backen. Sobald sie fertig sind, die Kekse mithilfe einer kleinen Springform oder etwas ähnlichem zu einem Kreis formen (siehe Video) und mit einem Schnapsglas eine runde Mulde in die Mitte der Kekse drücken. Einen Löffel Karamellsauce in die Mulde jedes Kekses gießen und beiseitelegen.

Geschmolzene Milchschokolade mit den gehackten Mandeln mischen, jeweils ein Stieleise auf einen Kekse legen und zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen. Direkt genießen oder für später einfrieren. Guten Appetit!