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Schwarzwälder Kirsch Kuchenpralinen
Ein großartiges Dessert als kleiner Snack
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 min
Vorbereitung : 10 min, Kochen : 20 min
Beschreibung
Der Tortenklassiker als kleine Kuchenpraline für zwischendurch.
Zutaten fuer 10 Personen
3 Eier
40 Kirschwasser
90 Mehl
150 Zartbitterschokolade
4 Kirschkonfitüre
90 zucker
20 Kokosfett
1 Salz
50 Kakaopulver
Schritt 1/4
Die Eier, Zucker und Salz mit dem Handrührgerät verrühren. Kakao und Mehl in einer Schüssel vermengen und in die Eiermischung sieben, vorsichtig verrühren.
Schritt 2/4
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Für 20 Minuten bei 180°C backen. Mit einem Stäbchen testen, ob der Teig gar ist. 5 Minuten abkühlen lassen. Anschließend in eine Schüssel bröseln.
Schritt 3/4
Das Kirschwasser, Kokosfett und 2 EL Wasser in einer Schüssel verrühren und mit den Kuchenbröseln vermischen. 10-20 Kugeln formen, je nachdem wie groß die Kuchenpralinen sein sollen. Einen Topf mit Wasser erhitzen und die Schokolade darüber schmelzen. Alle Pralinen in die Schokolade tauchen und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 4/4
Mit Streudeko oder getrocknete Blütenblätter die weiche Schokolade dekorieren. Zur Kirschsaison eine frische Kirsche obendrauf setzen. Genießen!
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