Zitronenlachs & Kartoffeln

Name: Zitronenlachs & Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Franzoesisch
Ingredients: 1 Lachs; 6 Kartoffeln; 6 Zitronen; 40 Basilikum; 3 Knoblauchzehen; 35 Pinienkerne; 120 Olivenöl; 1 Zitronensaft; 1 Salz; 1 Zwiebelpulver; 1 Knoblauchpulver; 1 Kräuter der provence; 1 Pfeffer; 1 Paprika; 45 Dill frisch; 180 Paniermehl; 2 Old bay gewürz; 2 Oregano

Leicht und erfrischend

4.5

20 Bewertungen

Team

Chefclub

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 30 min

Vorbereitung : 10 min, Kochen : 20 min

Zutaten fuer 6 Personen

1 Lachs

6 Kartoffeln

6 Zitronen

40 Basilikum

3 Knoblauchzehen

35 Pinienkerne

120 Olivenöl

1 Zitronensaft

1 Salz

1 Zwiebelpulver

1 Knoblauchpulver

1 Kräuter der provence

1 Pfeffer

1 Paprika

45 Dill frisch

180 Paniermehl

2 Old bay gewürz

2 Oregano

Schritt 1/3

Zitronen halbieren und das Fruchtfleisch entfernen. Zitronen in ein Muffinblech legen, kühl stellen. Basilikum, Knoblauch, Gewürze und Pinienkerne in einer Küchenmaschine grob zerkleinen. 115 ml Öl hinzufügen und weiter mixen. Das restliche Öl hinzugeben und vermengen bis die Masse glatte ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einen Spritzbeutel füllen.

Schritt 2/3

Lachs mit Olivenöl bedecken, Old Bay hinzufügen und mit den Händen verteilen. Pesto Mischung und frisch geschnittenen Dill hinzugeben. Lachs fest in kleine Rollen wickeln und beiseite legen. Lachsrollen in die leeren Zitronen setzen. 10-15 Minuten bei 200° C backen.

Schritt 3/3

Den Apfelentkerner auf die Kartoffeln drücken, dann vorsichtig entfernen für die Blumenform. Wiederholen. Mit Olivenöl beträufeln, in das Paniermehl und die Gewürze geben. Für 20-15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und mit den gefüllten Zitronen servieren.

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