Lachs der Fischliebhaber

Die Butter erhitzen, sobald die Butter geschmolzen ist, Knoblauch, Wasser, Sojasauce, Honig und Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren. Etwa eine Minute lang kochen lassen, dann vom Herd nehmen.

Etwa 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Ofengitter über eine Auflaufform stellen. Den Lachs mit der Hautseite nach oben darauf legen. Das kochende Wasser über die Haut gießen, damit sie sich löst. Haut abziehen. Das Wasser aus der Pyrex-Schale abgießen und die Schale wieder auf das Gitterrost stellen.

Den Lachs kreuzweise einschneiden (nicht ganz durchschneiden), wieder auf das Gitterrost legen. Die Honigmarinade über den Lachs gießen. Lachs mit dem Bunsenbrenner leicht braten. Die Marinade, die in der Pyrex verbleibt, wieder in den Topf geben.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Frischkäse, geriebenen Cheddar und 1 EL gehackte Kräuter vermischen. Jede Jalapeño mit der Frischkäsemischung füllen. Die Schoten in zwei 4er-Reihen mit den offenen Enden zueinander in die Pyrex-Schale legen. 10 Minuten lang backen.

Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und den Lachs auf die Paprikaschoten legen, sodass eine Rolle entsteht. Wieder in den Ofen schieben und etwa 15-18 Minuten backen. Die Lachsrolle in Portionen schneiden und mit den restlichen frischen Kräutern und der Marinade garnieren. Servieren und genießen!