Butter und Kakao auf Brot

Ein gro├čer Klassiker, modernisiert ­čśő­čŹź

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Gesamtzeit : 1 Stunde 30 Minuten

Vorbereitung : 50 Minuten, Kochzeit : 30 Minuten und Ruhezeit : 10 Minuten

Zutaten f├╝r 3 Personen

120 g kakaopulver

120 g butter

320 ml milch

1 prise meersalz

25 g schokolade, weisse

25 g zartbitterschokolade

25 g milchschokolade

250 ml schlagsahne

3 eier

100 g brauner zucker

1 baguette


Utensilien

Holzl├Âffel

leere kakaodose

Handr├╝hrger├Ąt

Backpapier

Backblech

Gefrierbeutel


Etappe 1/4

120 g kakaopulver - 120 g butter - 320 ml milch - 1 prise meersalz

Die Butter f├╝r mindestens 10 Minuten vor Beginn auf Raumtemperatur bringen. Zwei Holzl├Âffel untereinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Butter zu einer Buttercreme verr├╝hren und dann mit 75 ml Milch, Meersalz und dem Kakaopulver mit dem Handr├╝hrger├Ąt mixen. In den Deckel der Kakaodose vor dem Verschlie├čen der Dose ein Loch bohren.

Etappe 2/4

25 g schokolade, weisse - 25 g zartbitterschokolade - 25 g milchschokolade

Die Zartbitterschokolade schmelzen, in einen Gefrierbeutel geben und die untere Ecke abschneiden. Den Schokoladenteig der L├Ąnge nach mit einem Zickzackstrich ├╝berziehen, dann den Vorgang mit der wei├čen Schokolade und der Milchschokolade wiederholen. Die beiden Holzl├Âffel entfernen und f├╝r 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Etappe 3/4

250 ml schlagsahne - 3 eier - 100 g brauner zucker - 1 baguette

Die restliche Milch, Schlagsahne und die Eier in einer Sch├╝ssel zu einem French-Toast-Mischung verr├╝hren. Den braunen Zucker und die restliche Butter schmelzen. Ein Baguette l├Ąngs halbieren, sodass ein Schlitz entsteht, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die French-Toast-Mischung darauf gie├čen. Das Baguette auf die Grillplatte legen, in braunem Zucker w├Ąlzen, damit es Farbe bekommt, und 10 Minuten abk├╝hlen lassen.

Etappe 4/4

Schokoriegel aus dem Gefrierfach nehmen, in das gebackene Baguette stecken und in Scheiben schneiden. Fertig zum Verzehr!

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