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Spareribs zum Teilen
Mit cremigem Püree 🤩
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Team
Chefclub
Gesamtzeit : 2 h
Zutaten fuer 6 Personen
Schweinerippen
250 g Ketchup
1EL Worcester Soße
Knoblauch
1/2 Zwiebel
25 g Zucker
40 ml Essig
60 ml Wasser
Coca Cola
1,5 kg Kartoffeln
500 ml Milch
Knoblauch
Salz & Pfeffer
Mozzarella & Cheddar
Paprikapulver
Frühlingszwiebeln
Kräuter
Blauschimmelkäse
Kuechenutensilien
Spieß
Schnur
Schritt 1/4
Die Schweinerippen an den Rand einer Pfanne anordnen und mit einem Spieß und einer Schnur zusammennähen
Schritt 2/4
Ketchup, die Worcestershire-Sauce, 1 gehackte Knoblauchzehe, gehackte Zwiebel, Zucker, weißen Essig, Wasser und Coca-Cola vermengen. Die Rippchen mit dieser Sauce bestreichen und 1,5 Stunden bei 160°C in den Ofen schieben.
Schritt 3/4
Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser und Milch bedecken, die geschälten Knoblauchzehen hinzufügen und kochen, bis das Wasser fast vollständig verdampft ist. Die Kartoffeln zu einem Püree pürieren, salzen und pfeffern, dann Mozzarella und Cheddar-Käse hinzufügen. Das Kartoffelpüree in die Mitte der Schweinerippchen leeren.
Schritt 4/4
Die Hälfte des Paprikapürees abdecken, die andere Hälfte mit Frühlingszwiebeln bedecken und die letzte Hälfte mit gewürfeltem Blauschimmelkäse bestreuen. Mit gehackter Petersilie bestreuen genießen.
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