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Apfel-Krapfen mit flambiertem Toffifee
Die lecker Teilchen lassen wir uns schmecken! 🍏🍎😋
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Team
Chefclub
Gesamtzeit : 2 min
Zutaten fuer 25 Personen
1 Packung Toffifee
40 ml Sahne
550 g Zucker
1 L heißes Wasser
3 Äpfel
150 g weiße Schokolade
200 g Mehl
2 Eier
120 ml Milch
Trockenhefe
Vanillezucker
Heißes Öl
Zimt
Calvados
Kuechenutensilien
Spieße
Kugelformer
Schritt 1/3
Toffifee aus der Packung nehmen und in eine heiße Pfanne legen. 40 ml Sahne hinzufügen und schmelzen lassen. In einen Topf 500 g Zucker und warmes Wasser geben. Köcheln lassen. 3 Äpfel schälen und entkernen. In den Topf dazulegen. Toffifee Form mit 150 g weißer Schokolade befüllen.
Schritt 2/3
Äpfel auf ein Backblech legen und mit Toffifee Creme befüllen. Auf Spieße geben und kalt stellen.
Schritt 3/3
In einer Schüssel 200 g Mehl, 2 Eier, 120 ml Milch, Trockenhefe, Vanillezucker und 50 g Zucker vermengen. Die Äpfel in zwei teilen und in die Zucker Masse tauchen. In heißem Öl frittieren und in Zimt und Zucker wälzen. Toffifee auf eine warme Platte legen und die Unterseite so etwas schmelzen. Mit einem Kugelformer kleine Mulden in die Äpfel machen. Mit Toffifee füllen. Calvados hinzufügen und anzünden. Anrichten und genießen.
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