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Schoko-Birne im Schälchen
Knusprig, zart, cremig- Fest der Sinne 😋
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Team
Chefclub
Gesamtzeit : 45 min
Zutaten fuer 3 Personen
200 ml Sahne
170 g Vollmilchschokolade
100 g Butterkekse
40 g Butter
500 g Zucker
3 Birnen
70 g Zartbitterschokolade
70 g weisse Schokolade
150 g Chefclub Schokocreme
Kuechenutensilien
Frischhaltefolie
1 kleine Plastikflasche
1 Mixer
Backpapier
1 elektrisches Handrührgerät
15 Wäscheklammern
3 Schälchen
Schritt 1/5
50 ml Sahne aufkochen und auf 100 g Vollmilchschokolade geben, schmelzen lassen. Restliche Sahne dazu geben, mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 2/5
Plastikflasche 3 mal einschneiden. Butterkekse mit geschmolzener Butter vermengen und auf die Flaschenteile aufteilen. Auf das Backpapier geben und gut formen. Schokoladenmischung aufschlagen und auf die Keksmischung geben. 1 Stunde frieren.
Schritt 3/5
Zucker schmelzen, 1 L kochendes Wasser dazu geben und leicht köcheln lassen. Birnen schälen und den Strunk von unten entfernen. Die Birnen in das Karamell geben und 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4/5
Schokoladen jeweils für 1 Minute in der MIkrowelle schmelzen lassen. Scheiben formen auf Backpapier. Das Backpapier nach oben falten und mit Wäscheklammern feststecken. Vorgang 2 mal wiederholen und 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 5/5
Birnen abtropfen lassen, 30 Minuten kalt stellen. Die Schokoformen entnehmen. Backpapier von den Schokoscheiben nehmen und 30 Minuten kalt stellen. Birnen mit Schokocreme füllen, in die Schokoschälchen geben und auf die Keksformen setzen.
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