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Pfannkuchen-Omeletts
Mit knuspriger Käsekruste 🍳
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 min
Vorbereitung : 30 min
Zutaten fuer 3 Personen
6 Eier
3 Scheiben geräucherter speck
300 Geriebener cheddar & mozzarella
Crepe-teig
6 Champignons
Eiweiss
Chefclub eiergewürz
Petersilie
Schritt 1/3
6 Eier in ein Sieb geben, um sie zu trennen. Dann die Eigelbe auf eine Grillplatte über ein Holzstäbchen gießen, Deckel darauf setzen und mit der Pipette Wasser darunter geben. Eigelbe und Stäbchen entfernen, dann wiederholen.
Schritt 2/3
2 Scheiben Speck anbraten und eine Portion Käsemischung schmelzen. Mit dem Pfannkuchenteig wie im Video gezeigt ein Rechteck spritzen. Pilze auf ein Stäbchen stecken und dann in Stücke schneiden, Eier hinzufügen, dann auf den Speck legen. Vorsichtig einwickeln. Vorgang wiederholen.
Schritt 3/3
Eiweiß und Chefclub Eiergewürz verrühren und anbraten, dann die Eier-Käse Rolle darauflegen und einwickeln. Mit Salat anrichten, servieren und genießen!
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