Blühende Beerentorte

Ein frisches und leckeres Dessert 🍓🍥

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Gesamtzeit : 2 Stunden 10 Minuten

Vorbereitung : 40 Minuten, Kochzeit : 1 Stunde und Ruhezeit : 30 Minuten


Zutaten für 6 Personen

270 g Mehl

160 ml Milch

3 Eier

115 g Butter

220 g zucker

1 päckchen Backpulver

150 g Milchschokolade

350 ml Sahne

220 g Mascarpone

40 g Puderzucker

100 g Himbeeren

50 g Heidelbeeren

100 g Erdbeeren

3 blätter Minze


Etappe 1/3

Mehl, Milch, Eier, Butter, 200 g Zucker und Backpulver zu einer glatten Masse verrühren, in eine gefettete Kuchenform gießen und 1 Stunde bei 150 °C in den Ofen schieben. Milchschokolade schmelzen, in einen Gefrierbeutel geben und die untere Ecke abschneiden. Blumen aus geschmolzener Vollmilchschokolade auf ein Backpapier zeichnen, wenn sie etwas fest sind in eine Vase stellen, um sie zu formen, und 30 Minuten kühl stellen. Sahne, Mascarpone und Puderzucker aufschlagen, in einen Spritzbeutel geben und beiseite stellen.

Etappe 2/3

Ml Wasser, 20 g Erdbeeren, 20 g Himbeeren und 20 g Zucker zu einem Sirup aufkochen, danach in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Den Kuchen waagerecht in 3 Streifen schneiden, die Oberseite mit Puderzucker bestäuben. Eine Schlagsahneblume auf der ersten Ebene des Kuchens zeichnen, den Sirup in die Mitte der Schlagsahneblume gießen und beiseite stellen. Eine Spirale aus Schlagsahne in die Mitte der zweiten Etage zeichnen. Dann Punkte aus Schlagsahne am Rand des Kuchens auftragen, die Himbeeren auflegen und diese Ebene beiseite stellen. Wiederholen Sie den Vorgang mit der Schlagsahne auf der letzten Ebene, legen Sie die Blaubeeren darauf und legen Sie alle Teile wieder zusammen, um den Kuchen zu bilden.

Etappe 3/3

Die Erdbeeren in Stücke schneiden. Die Vollmilchschokoladenblüten am Rand des Kuchens garnieren, Erdbeeren, Heidelbeeren und Minzblätter darauf geben und genießen.

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