Pfannkuchen turm

16 Portionen Pfannkuchenteig herstellen, dann den Teig in Ziplock Beutel füllen, die Beutel ein Drittel voll machen. So vie Luft wie möglich herausdrücken vor dem Verschließen, den Teig ausbreiten, dann einfrieren.

Cheddar zu zwei Rechtecken schmelzen, in der Länge der Speckscheiben. Dann 3 Speckscheiben wie im Video gezeigt auf den Käse legen. Käse karamellisieren lassen, dann umdrehen und mit Ahornsirup beträufeln. Die Flüssigkeiten verdampfen lassen. Zum Kühlen beiseite stellen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden.

Den gefrorenen Pfannkuchenteig in 16 Stücke schneiden. Den Grill mit Backspray einsprühen, dann die Pfannkuchenstücke auf den heißen Grill hinzufügen. Experten Tipp: Lass die Pfannkuchen im Gefrierschrank bis zum Braten, mit einem Pfannenwender die Form nachbessern. Goldbraun braten.

Bratensosse erwärmen, Eier auf ein gefettetes Backblech geben, dann mit geriebenem Käse und 3/4 der Jalapeno bedecken. 5 Minuten bei 175 °C backen, bis die Eier gar sind.

Um die Lasagne zusammenzubauen, ein Pfannkuchen-Rechteck auf einen Teller legen. Dann ein Ei zuschneiden und darauf geben, zweimal wiederholen, dann Bratensosse, Speck-Käse und die restlichen Jalapenos hinzufügen. Genießen!