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Pescado frito y patatas!
Un nuevo toque para esta receta
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 2 h 50
Preparacion : 30 min, Coccion : 2 h 20
Ingredientes para 3 personas
100 leche
masa de pizza
3 pescado
limón
hierbas aromáticas
2 ajo
perejil
200 mantequilla
100 harina
3 tomates secos
2 calabacín
100 pan rallado
1 cebolla
3 tomates
2 patatas
100 aceite de oliva
300 aceite de girasol
Paso 1/4
Cortar el pescado en filetes y rellenarlos con una mezcla de ajo, tomates secos, cebolla picada, romero y aceite de oliva.
Paso 2/4
Pasar el pescado relleno por leche y luego por una mezcla de harina, pan rallado y hierbas. Freír el pescado en aceite muy caliente, sacarlo y ponerlo a escurrir sobre papel absorbente.
Paso 3/4
Hacer un cono con la masa de pizza, cubrir con mantequilla y hierbas y hornear a 180°C durante 15 minutos. En una fuente de horno, colocar los tomates cortados en rodajas y las patatas y hornear durante 2 horas a 110ºC para que se sequen. Repetir la operación con el calabacín también cortado en rodajas, llevándolo al horno durante 1 hora a 100ºC.
Paso 4/4
Colocar las verduras en el cono de masa de pizza y servir junto con el pescado. Hacer una salsa con perejil, ajo, limón y aceite de oliva y servir todo junto. Que aproveche.
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