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La corona de la amistad!

Name: La corona de la amistad!
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 150 ml salsa de tomate; 500 gramos patatas; 6 unidades salchichas; 4 cdas mayocena; pm perejil; 1 l agua; 8 unidades bolas de mozzarella; pm sal; 4 unidades huevos; 5 gramos agar-agar; pm aceite de girasol

Para compartir un buen aperitivo. 😋

4.6

36 opiniones

Equipo

Chefclub

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He hecho esta receta

Tiempo total : 1 h

Preparacion : 1 h

Ingredientes para 6 personas

150 ml de salsa de tomate

500 gramos patatas

6 unidades salchichas

4 cdas mayocena

perejil

1 l d'agua

8 unidades bolas de mozzarella

sal

4 unidades huevos

5 gramos agar-agar

aceite de girasol

Paso 1/4

Para el puré: pelar y cortar las patatas en trozos, cocerlas en 1 litro de agua con sal y escurrirlas. Triturar las patatas, mézclalas con los huevos y la mayocena hasta que esté suave y vierta el puré en una manga pastelera.

Paso 2/4

Freír el puré en aceite caliente, haciendo zigzags en espiral hacia el centro. Colocar una rejilla de repostería encima para hacer el puré en espiral y freír. Escurrir en un plato cubierto con papel de cocina.

Paso 3/4

Cortar las salchichas en trozos y cortar la parte superior en forma de ajedrez, con cuidado de no separar las partes. Pinchar las salchichas con una brocheta cada 3 veces y freír en aceite caliente. Calentar la salsa de tomate y el agar-agar durante unos minutos para obtener una mezcla homogénea. Atraviese cada bola de mozzarella con un palillo, sumérjalas en la salsa de tomate y la mezcla de agar-agar y colóquelas en una bandeja de horno, dándoles el aspecto de tomates cherry.

Paso 4/4

Colocar la espiral de puré de patatas en un plato, añadir las salchichas fritas, las bolas de mozzarella y sustituir el palillo de queso por hojas de tomate cherry. Espolvoree con perejil, coloque la salsa de su elección en el centro de la espiral y ¡buen provecho!

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