Carne asada rellena!

Cortar el filete en el centro para crear una cavidad. Untar por dentro y por fuera con la marinada y asar por ambos lados hasta que estén bien cocidos.

Retirar el interior de las patatas asadas en el horno con la ayuda de una cuchara de helado y colocarlas en un bol. Añadir los cubos de bacon y el queso cheddar y salpimentar. Colocar las pieles de patata en una fuente de horno, rellenarlas con la mezcla de patatas, cubrirlas con los pimientos salteados, la cebolla y la mozzarella. Hornear hasta que el queso se haya derretido.

Colocar las patatas rellenas en un trozo de papel de horno, enrollarlas bien y colocarlas en posición vertical en un bote. Rellenar el filete con las patatas. Servir con patatas fritas, guacamole, tomates cherry y crema agria. Disfrute de su comida.