¡Carne con Costra!
Un plato maravilloso para sorprender a tus amigos 😁🥩.
Team
Chefclub
Tiempo total : 7 horas 10 minutos
Cocción 7 horas 10 minutos
Ingredientes para 6 personas
Jarrete de ternera
Mantequilla
Hojaldre
Salsa
Romero
Patatas
Cheddar
Sal y pimienta
Aceite
Ensalada
Tomates cherry
Etapa 1/4
En un primer momento, saltear el jarrete de ternera con mantequilla y hornear durante 6 horas a 40 ºC.
Etapa 2/4
Colocar el jarrete de ternera sobre el hojaldre y cubrirlo con la salsa. Espolvorear con romero y poner otro hojaldre encima. Envolver el jarrete de ternera con los hojaldres y hornear 1 hora a 40 ºC.
Etapa 3/4
Pelar finamente una patata. Colóquela en una superficie de trabajo plana y úntela con mantequilla de perejil. Espolvorear con queso cheddar y cortar la patata en triángulos. Sazonar con sal y pimienta. Enrollar la patata sobre sí misma y asegurarla con un palillo. Freír en aceite caliente hasta que se doren.
Etapa 4/4
Cortar el jarrete de ternera en rodajas y colocarlo en un plato con la ensalada. Añada unos tomates cherry y las patatas fritas. Sirva y disfrute.
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