Pan brioche chocolatoso

Coloque 6 huevos en 500 g de harina, agregue sal, 40 g de azúcar, levadura de panadería, luego mezcle todo y amase hasta obtener una masa homogénea. Agregue 150 g de mantequilla, amase nuevamente y luego coloque en el refrigerador por 3 horas. Retirar del refrigerador, cortar la masa en 2 partes. Cortar 1 tercio de una de las mitades. Tome los 2 tercios restantes de la segunda mitad y extiéndalos en un disco con el rodillo y luego colóquelos en el molde.

Estire la otra mitad de la masa y agregue las chispas de chocolate. Enrolle la masa en forma de salchicha y córtela en 10 trozos. Coloque una figurita (en este caso el Chef Maurice de Chefclub) en una de las piezas, hágalos todos en forma de bolas y luego organícelos en un círculo sobre el borde de el molde.

Mezcle el resto de la mantequilla y el azúcar, luego agregue la harina de almendras, el huevo y la harina restante, luego coloque en el refrigerador durante 30 minutos. Coloque la masa en la bolsa de plástico, corte una de las esquinas inferiores de la bolsa para crear una bolsa de repostería y vierta en el centro del molde. Añada la última bola de masa y colóquela en el centro. Dejar crecer la masa durante 30 minutos, untar yema de huevo y luego hornear durante 25 minutos a 175 ° C.

Corte la parte superior e inferior de la botella para mantener solo el cilindro central. Coloque la corona en el cilindro. Desmolda el pastel y luego coloca el cilindro en el centro. Vierta el chocolate derretido, retire el cilindro y luego pruebe!