Hojaldre de chocolate!

Una idea original y sabrosa para la merienda 😋🍫

4.6

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Chefclub

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Tiempo total : 55 minutos

Preparación : 35 minutos y Cocción 20 minutos

Ingredientes para 3 personas

50 gramos de chocolate negro

5 gramos de mantequilla

250 ml de crema de leche

50 gramos de chocolate con leche

3 unidades de croissants

25 gramos de azúcar

50 gramos de chocolate blanco

30 gramos de crema de avellanas chefclub

100 gramos de mascarpone

1 Unidad de lima

30 gramos de nueces de pecan


Etapa 1/3

50 gramos de chocolate negro - 50 gramos de chocolate con leche - 50 gramos de chocolate blanco - 1 Unidad de lima

Derretir el chocolate negro, el chocolate con leche y el chocolate blanco, verterlos en el molde para gofres, rallar el limón sobre los chocolates derretidos, cerrar la gofrera y refrigerar. Poner la crema de avellanas Chefclub en una manga pastelera y reservar.

Etapa 2/3

5 gramos de mantequilla - 3 unidades de croissants - 30 gramos de crema de avellanas chefclub

Engrasar el molde para gofres con mantequilla, hacer un agujero en el fondo de los croissants y rellenar con la crema de avellanas Chefclub. A continuación, colóquelas en la gofrera.

Etapa 3/3

250 ml de crema de leche - 25 gramos de azúcar - 100 gramos de mascarpone - 30 gramos de nueces de pecan

Batir el resto de la nata montada, el mascarpone y el azúcar glas, verter en una manga pastelera y echar la nata montada sobre la mitad de los croissants. Rallar el limón y añadir las nueces a la nata montada. Cortar el gofre de chocolate en 3, colocarlo sobre la crema batida de cada croissant y ¡buen provecho!

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