Pastel de fresa y menta!

Con sabor a mojito para el postre ­čŹô­čśő

4.4

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Tiempo total : 2 horas 5 minutos

Preparaci├│n : 35 minutos, Cocci├│n 1 hora y Reposo : 30 minutos

Ingredientes para 3 personas

300 gramos de harina

6 unidades de fresas

100 ml de agua

100 gramos de mantequilla

15 hojas de menta

200 gramos de az├║car moreno

150 gramos de az├║car

350 ml de ron

1 Vaina de vainilla

100 gramos de chocolate blanco

350 ml de sirope de az├║car

1 Unidad de lim├│n

5 unidades de huevos

100 ml de crema de leche

100 ml de sirope de ron


Etapa 1/4

300 gramos de harina - 100 gramos de mantequilla - 150 gramos de az├║car - 100 gramos de chocolate blanco - 5 unidades de huevos

Derretir el chocolate blanco. Mezclar la harina, la mantequilla, el az├║car, una vaina de vainilla raspada, los huevos, la levadura en polvo y el chocolate blanco hasta obtener una masa, verterla en un molde rectangular y hornearla durante 1 hora a 170┬░C.

Etapa 2/4

6 unidades de fresas - 15 hojas de menta - 350 ml de ron - 350 ml de sirope de az├║car - 100 ml de crema de leche

Cortar 3 fresas en rodajas, colocarlas en 3 rect├íngulos de papel de horno y colocar las hojas de menta. Vierta el ron blanco, el jarabe de az├║car y la nata espesa en una coctelera y mezcle. A continuaci├│n, batir con una batidora de varillas para hacer una crema batida. Ponerlo en una manga pastelera, dibujar l├şneas a trav├ęs de las rodajas de fresa, enrollar el papel de horno en forma de rollos y refrigerar durante 30 minutos.

Etapa 3/4

100 ml de agua - 200 gramos de az├║car moreno - 1 Vaina de vainilla - 1 Unidad de lim├│n - 100 ml de sirope de ron

Calentar 100 ml de agua, el az├║car moreno, una vaina de vainilla raspada y el ron hasta obtener un jarabe. Desmoldar el pastel, cortar la parte superior y ahuecar 3 c├şrculos con un cortador de galletas circular. Desmoldar los 3 c├şrculos restantes del pastel y hacer una cavidad en el centro de los c├şrculos con los vasos de chupito. Vierta el jarabe de ron en los vasos y en el espacio del centro de los c├şrculos. Cortar el lim├│n en trozos, picar las hojas de menta y poner todo en la coctelera. A├▒adir el ron blanco, 100 ml de jarabe de ron, los cubitos de hielo y mezclar para hacer un mojito.

Etapa 4/4

Cortar las fresas restantes en trozos. Vierte el mojito en los vasos de chupito, a├▒ada los trozos de fresa y colocar los vasos en las cavidades de los pasteles. Envuelva las l├şneas con el resto de la nata montada alrededor de los vasos. Disponga el resto de las fresas y el lim├│n, las hojas de menta. Colocar las pajitas en la nata montada y ┬íbuen provecho!

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