Flores rellenas para compartir !

Para el puré de patatas: Pelar y cortar las patatas en trozos, cocerlas en 1 litro de agua con sal y escurrirlas. Triturar las patatas, mezclar con la leche hasta conseguir una buena consistencia. Añadir la nata fresca e introducir en una bolsa de congelación.

Formar una morcilla de puré. Aplastar el centro con el dorso de una cuchara. Fundir el queso Mont d'Or. Colocar el queso fundido en el centro de la morcilla de puré de patatas y cerrar. Cortar la salchicha en 6 partes, formar bolas de puré de patata y reservarlas. Aplanar la pechuga de pavo con un ablandador. Cortar la botella de plástico a ¾ de su longitud. Colocar la parte más pequeña encima de la pechuga y luego cortar la pechuga siguiendo el contorno de la botella. Repita la acción con los otros 5 filetes de pavo.

Colocar las lonchas de coppa sobre los círculos de filete de pavo. Colocar las bolas de puré encima de la coppa, dar la vuelta a las lonchas de pavo y coppa y darles forma para que se adapten a las bolas de puré. Atar las bolas de carne, hacer una incisión en forma de cruz en la pechuga de pavo y la coppa para formar una flor. Pasar las bolas por harina, huevo batido y pan rallado y freír en aceite caliente. Colocar las bolas en un plato, disponer el Mont d'Or fundido en el centro, espolvorear con perejil y a disfrutar.