Cucurucho de churros salados!

No hay problema, comemos con los dedos. 😆

4.3

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Tiempo total : 50 minutos

Preparación : 30 minutos y Cocción 20 minutos


Ingredientes para 3 personas

250 gramos de patatas

2 lonchas de jamón

4 piezas de yogur natural

3 piezas de huevos

100 gramos de parmesano rallado

Perejil

20 gramos de maicena

Comino

Hierbas aromáticas

50 gramos de harina

Cebolleta

Tomates cherry

1 pizca de sal y pimienta

Curcuma

1 limón


Etapa 1/3

250 gramos de patatas - 3 piezas de huevos - 20 gramos de maicena - 50 gramos de harina - 1 pizca de sal y pimienta - 1 limón

Pelar y cocer las patatas al vapor. Escurrir, triturar las patatas y añadir los huevos, la harina de maíz, la harina y una pizca de sal. Mezclar para hacer una mezcla de churros de patata. Hacer agujeros en la parte de aluminio del tubo de virutas y llenar el tubo con la mezcla de churros. Introducir un limón, empujar la masa con el rodillo para formar churros, freírlos en una sartén con aceite caliente antes de escurrirlos en papel de cocina.

Etapa 2/3

2 lonchas de jamón - 100 gramos de parmesano rallado - Comino - Cebolleta - Curcuma

Cortar las lonchas de jamón curado por la mitad y envuelva una de ellas en una brocheta antes de insertarla en un churro. Repita la operación para hacer 4 churros y retire las brochetas antes de apartar los churros rellenos en un plato. Ralle el queso parmesano con el comino, el pimentón y el cebollino picado para hacer 3 tejas de parmesano.

Etapa 3/3

4 piezas de yogur natural - Perejil - Hierbas aromáticas - Tomates cherry

Verter el yogur blanco en un cuenco, exprimir el limón y rallar la cáscara, luego añadir el zumo y la cáscara de limón al yogur. Sazonar con sal, perejil y cebollino picados y mezclar para formar una salsa. Formar un cono con papel de aluminio, envolverlo en cada ficha de parmesano y desmoldar el cono para crear 3 conos de parmesano. Disponer los conos horizontalmente en un recipiente, rellenar con churros, añadir tomates cherry, jamón serrano picado y espolvorear con hierbas y parmesano rallado. Servir con la salsa, está listo.

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