Quiche de berenjenas a la parrilla!

Esta quiche de verano debe estar en todos los bufés. 🥧🍷🥰

4.7

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Tiempo total : 45 minutos

Cocción 45 minutos


Ingredientes para 6 personas

Berenjena

Huevos

Masa de hojaldre

Aceite de oliva

Masa para quiche

Perejil

Beicon

Ajo

Queso


Etapa 1/3

Berenjena - Aceite de oliva - Perejil - Ajo

Pinchar las berenjenas con una brocheta. Mezclar el aceite de oliva, el ajo y el perejil y utilizarlo para pincelar las berenjenas. Colocar en la parrilla y cocinar durante unos 30 minutos.

Etapa 2/3

Huevos - Masa para quiche - Beicon - Queso

Retirar del fuego y cortar por la mitad a lo largo. Cortar los tallos y reservar. Presionar el centro hacia abajo con la ayuda de una cuchara y colocar en la parrilla, boca arriba. Verter la masa de la quiche en las berenjenas, añadir un huevo a cada una, espolvorear con queso y trocitos de beicon y cocinar.

Etapa 3/3

Masa de hojaldre

Retirar del fuego y colocar sobre el papel de aluminio, boca abajo. Hacer una forma de estrella con las berenjenas y cubrir con hojaldre. Cubrir los tallos con hojaldre. Pincelar con yema de huevo y cocinar en la parrilla hasta que esté hecho. Servir con ensalada y espolvorear con perejil. Disfrute de su comida.

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